Жи Юэ Тань "Озеро Луны и Солнца"
-
Цена за 1 гр.
Сильноферментированный красный чай сильной прожарки. Выращивается и изготавливается на берегах Жи Юэ Тань, Озера Солнца и Луны.
Озеро Солнца и Луны расположено в уезде Нантоу города Тайпей. Озеро окружено горами Шуйшэ и Дацзянь. Площадью около 7.7 квадратных километров, озеро разделено на северную и южную секции островом под названием Гуанхуа. Средняя глубина составляет 40 метров. Своим именем озеро обязано северной секции, напоминающей солнце ромбообразной формы, и южной секции, похожей на полумесяц.
Согласно легенде, озеро помог найти белый олень. Триста лет назад группа крестьян отправившись на охоту, обнаружила большого белого оленя, бегущего на северо-запад. Они следовали за этим удивительным существом в течение трех дней и трех ночей, однако оленю удалось скрыться в лесу. На четвертый день охотники решили следовать за оленем через лес, где вскоре наткнулись на окруженное горами мерцающее озеро, ярко сияющее под солнцем. Небольшой круглый остров, покрытый деревьями, разделял озеро на две части. Одна часть походила на солнце, а другая на луну, таким образом, они назвали его Озером Солнца и Луны. Привлеченные плодородными почвами и красивыми пейзажами, крестьяне решили прекратить погоню и обосноваться в новом месте.
История чая восходит к временам, когда владевшие островом японцы обнаружили, что район озера идеально подходит для выращивания красного чая. Сейчас же этот чай является без преувеличения мировым брендом. Местный Оригинальный сорт отличается от прочих тем, что он не был завезен, как Ассам, или выведен искусственно, как номерные чаи, но произрастал в дикой природе. Чайное хозяйство Жи Юэ Тань бережно культивирует его, благодаря чему сохраняется неповторимый, исконно тайваньский вкус красного чая.
Для вкуса Местного Оригинального характерны не только терпкость и насыщенность, но и уникальные сладкие нотки, полученные благодаря превосходному качеству сырья, выращенного на чайных плантациях у озера. Неподражаемый аромат и удивительный рубиновый цвет также не останутся незамеченными настоящим любителем.
Заваривать такой чай лучше всего с чайной розой или другими цветочными добавками, способными выделить и подчеркнуть его тонкие вкусовые качества.
Красный чай, который в европейском традиционном чаепитии называют ещё черным, частенько путают с каркаде, хотя это совершенно разные напитки. Китайский красный чай заслужил репутацию целебного средства, которым в древности излечивали от ряда болезней. Свои уникальные полезные свойства красного чая он получает в процессе особенных процессов ферментации, которые за счет высоких температур образовывают особые ингредиенты. Помимо них в листках чая в повышенном количестве содержатся сахар, полифенолы, разные аминокислоты и витамины. За счет этого красный китайский чайный напиток оказывает положительное воздействие на организм человека. Также отмечают, что чай обладает уникальной микрофлорой, способной влиять на микрофлору человеческого организма.
-